Australija četvrti svjetski uzgajivač tartufa

In Izvoz
tartuf

Kad biste upitali ljude da zamisle potragu za tartufima, skupim gljivama koje rastu u zemlji, mnogi bi bez sumnje zamislili ljude s psima koji prolaze kroz francuske ili talijanske šume, a tek rijetki bi pomislili na Australiju, koja je po prikupljenim količinima francuskog perigorda četvrta po veličini u svijetu.

Ta zemlja je počela uzgajati najcjenjeniju vrstu crnog tartufa, francuski crni tartuf ili perigord, 1999. godine i u samo 20 godina zasjela je po količinama na četvrto mjesto u svijetu, piše Australia BBC.

Vlasnik australske farme tartufa Truffle Paddock Nigel Wood vjeruje da bi njegova zemlja mogla zauzeti i prvo mjesto. Iako je teško utvrditi točne podatke po zemljama, s obzirom na tajnovitost koja okružuje „dijamante u zemlji”, očekuje se da će Australija ove godine skupiti između 14 i 18 tona perigorda.

Procjenjuje se da je prošle zime u Španjolskoj skupljeno 60 tona, u Italiji 30 tona, a u Francuskoj tek nešto više nego u Australiji.

Prodaja tartufa veoma je unosan posao, budući da zbog potražnje u luksuznim restoranima, mogu doseći iznose od 1.300 dolara po kilogramu.

Tartuf perigord skuplja se u jesen i zimu, a budući da u Australiji to razdoblje traje od svibnja do sredine kolovoza, to im kao proizvođačima daje ogromnu prednost na tržištu kada europsko nije na raspolaganju, ističe suosnivač i generalni direktor tvrtke Oak Valley Truffles Geoff Barrett.

„Izvozimo u 31 zemlju i nemamo čak ni polovinu zaliha koje bi zadovoljile potražnju u inozemstvu. Izvozimo oko 85 posto naših tartufa i unaprijed prodajemo cijelu berbu”, rekao je direktor prodaje kompanije The Truffle&Wine Alex Wilson.

Na području grada Manjimupa uzgaja se veliki dio australskog peregorda, a trenutno je tamo aktivno 300 farmi. Očekuje se da će njihov broj rasti.

Osim uspješnog izvoza, u Australiji se razvija i malo domaće tržište. „Da ste nekom u Australiji prije 20 godina spomenuli tartufe, većina bi pretpostavila da govorite o čokoladnoj slastici truffles. Sada bih rekao da 95 posto ljudi zna što je tartuf, a mnoge zanima kako se oni uzgajaju i koriste”, rekao je Barrett.

Wood smatra da postoji dobar razlog zašto bi Australija za jedno desetljeće mogla postati najveći svjetski proizvođač crnog tartufa.

„Neke procjene u Zapadnoj Australiji sugeriraju da će se za 10 godina njihova proizvodnja učetverostručiti, budući da mnogo novih vrlo velikih ili srednjih farmi ulazi u njihovu proizvodnju. A uz to, iako istočnu obalu obično karakteriziraju mala i srednja poljoprivredna gospodarstva, u posljednje vrijeme osnovane su i neke velike farme”, objasnio je. (H)

You may also read!

Poduzetnicima dodijeljeno 54 milijuna kuna u sklopu poziva IKT – faza II

Poduzetnicima dodijeljeno 54 milijuna kuna u sklopu poziva IKT – faza II

Ministar gospodarstva, poduzetništva i obrta Darko Horvat dodijelio je danas 168 Odluka o financiranju u sklopu Poziva „Poboljšanje konkurentnosti

Read More...
igre

Više od 50% prodaje igračaka odvija se u studenom i prosincu

Rezultati poslovanja poduzetnika u djelatnosti trgovine na malo igrama i igračkama u razdoblju od 2008. do 2018. godine. Više od

Read More...
Pevec

Isplata božićnice za sve Pevecove zaposlenike

Pevec, prvi hrvatski trgovački lanac, nakon jedne od najuspješnijih godina svojim će zaposlenicima osim već isplaćenih regresa i uskrsnice,

Read More...

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu

Opći uvjeti korištenja

Suvremena.hr © Copyright | Đina usluge d.o.o.