“Tema je da zajednički promoviramo naše autohtone proizvode, kao što su istarski ili drniški pršut“, kazao je istarski župan Boris Miletić prilkom otvorenja.
„ Svi naši hrvatski proizvodi su vrhunski, među njima i pršut, ali naravno da ćemo uvijek iz lokalpatriotizma reći da je najbolji Drniški. Ipak, svaki kraj ima svoje predanosti, ali najvažnije je da smo zajedno u svemu ovome i da brendiramo ono što hrvatski narod proizvodi. To je cilj ove manifestacije.“
„Ovdje je važno da smo svi zajedno, da prezentiramo jednu dobru drnišku priču i priču Šibensko-kninske županije, da gosti i domaćini budu sretni i zadovoljni. Važna nam je ova priča oko brendiranja drniškog pršuta. Želimo je dodatno nadograditi, vezati uz cijeli turistički sektor, ojačati sve postojeće pršutare, ali i motivirati buduće“, rekao je šibensko-kninski župan Paško Rakić.
Na Međunarodnom festivalu pršuta koji je u Sportskoj dvorani Antuna Mihanovića okupio tridesetak izlagača među kojima je bilo pršutara od Istre i Dalmacije pa do talijanske Parme, koja je sinonim za vrhunski proizvod.
„Iza svakog kvalitetnog pršuta stoji čovjek. Stoje obitelj, godine iskustva, ulaganja, strpljenje i spremnost da se ustraje i onda kada okolnosti nisu jednostavne. Upravo zato želim posebno zahvaliti našim proizvođačima koji čuvaju standarde kvalitete i svojim radom svakoga dana potvrđuju vrijednost imena drniškog pršuta. Grad Drniš i dalje će biti njihov oslonac i partner. Naša je zadaća stvarati uvjete u kojima će domaći proizvođači moći razvijati svoje poslovanje, biti konkurentni i svoje proizvode predstavljati na novim tržištima“, rekao je Tomislav Dželalija, gradonačelnik Drniša.
Prije svečanog otvorenja održan je i stručni dio programa u Domu kulture, posvećen izazovima hrvatskog pršutarstva i zaštićenim proizvodima, u suradnji s Istarskom županijom. No, koliko god se govorilo o zaštiti, proizvodnji, brendiranju i turizmu, pršut je na kraju ipak najljepše doživjeti fetom.
Organizatori su bili – Grad Drniš, Udruga proizvođača drniškog pršuta i Obrtnička komora Šibensko-kninske županije, napravili su još jednom odličan posao. Drago Pletikosa, predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta, nije krio zadovoljstvo.
„Još smo jednom pokazali da smo dobri domaćini. Posebno mi je drago što i ove godine u Drnišu imao priliku ugostiti proizvođače iz Parme, kao i proizvođače drugih hrvatskih zaštićenih pršuta. Drniški, dalmatinski, istarski i krčki pršut imaju svoje posebnosti, ali nas povezuje ista želja da kvalitetni domaći proizvodi imaju svoje mjesto na hrvatskom i europskom tržištu. Upravo ovakvi susreti pokazuju koliko možemo dobiti kada surađujemo i kada jedni druge gledamo kao partnere, a ne kao konkurenciju“, rekao je Pletikosa.
Joso Smolić, potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore, istaknuo je kako je Obrtnička komora Šibensko-kninske županije od samih početaka ponosan suorganizator ove manifestacije.
Pripremio: Tomislav Radić
Foto: Mario Sučić
