Franck Baristička akademija dobila je novouređeni prostor u Vodovodnoj ulici 20, u Zagrebu. Prostor je osmišljen imajući na umu različite vrste edukacija, treninga te gostujućih predavanja s ciljem promocije ispijanja kulture kave i čaja, kao i izvrsnosti u pripremi i posluživanju napitaka u ugostiteljstvu.
Novi prostor Franck barističke akademije dizajniran je kako bi reflektirao osnovne vrijednosti Francka kao kompanije. Prostorna organizacija osigurava sve potrebne funkcionalnosti za edukaciju postojećih i novih generacija barista. U dizajnu su korišteni održivi materijali poput drva i željeza, uz naglasak na jednostavne i čiste linije koje predstavljaju suvremenost i moderno poslovanje kompanije. Svi elementi interijera izvedeni su uz pažnju prema detaljima, prateći Franckovu posvećenost načelima održivosti.
Prostor je funkcionalno podijeljen u dvije cjeline. Ulazni prostor kojim dominira polukružni šank opremljen je najsuvremenijom profesionalnom opremom, dok je edukacijski dio opremljen predimenzioniranim barskim stolom s kružnim sjedenjem i ručno izrađenim metalnim lusterima. Zidovi su obrađeni tehnikom boje bijele kave i ukrašeni edukativnim panelima od kaljenog stakla, zadržavajući transparentnost i vidljivost obrađenih zidova. Dizajn i uređenje interijera potpisuje kreativni studio Ludvig&Ludvig.
Franckova baristička akademija djeluje više od 20 godina
Franckovi baristi kontinuirano se educiraju kako bi zadovoljili zahtjeve tržišta, a godišnje odrade oko 2.000 sati edukacija za više od 4.000 djelatnika iz ugostiteljskog sektora. Franckova baristička akademija nudi raznolike edukativne programe prilagođene prethodnom znanju i vještinama osoblja te specifičnim potrebama ugostiteljskih objekata. Programi obuhvaćaju sve aspekte barističke struke, od uzgoja i obrade kave do rukovanja aparatima za pripremu espressa, s ciljem postizanja savršene šalice kave, ali i čaja. Broj polaznika akademije raste iz godine u godinu, a programi se kontinuirano razvijaju i prilagođavaju novim trendovima.
Akademija provodi i poseban program „Franck Barista Coffee Inspiration“ za učenike i nastavnike srednjih ugostiteljsko-turističkih škola i regionalnih centara kompetentnosti. Ovaj program integrira različite obrazovne module za profesionalne bariste, pružajući mladim talentima kvalitetan temelj za daljnje usavršavanje i karijeru, a vrijednost programa prepoznalo je i podržalo i Ministarstvo znanosti i obrazovanja.
Franck je ponosan na doprinos visokoj kvaliteti kave i jačanju zajednice profesionalnih barista kroz sedam godina održavanja Franckovog barističkog natjecanja i više od 20 godina rada barističke akademije. Misija je nastaviti postavljati visoke standarde kvalitete napitaka koji se poslužuju u ugostiteljstvu i prenositi stručna znanja novim generacijama ljubitelja kave.
