Valamarov restoran Spinnaker u Poreču dobio prestižnu MICHELIN preporuku za 2024. godinu

In Novi turistički kapaciteti
Valamarov restoran Spinnaker u Poreču dobio prestižnu MICHELIN preporuku za 2024. godinu

Spinnaker se sada nalazi u društvu najboljih restorana u Hrvatskoj prema novom ovogodišnjem MICHELIN vodiču.

Na ovogodišnjoj listi najboljih restorana najprestižnijeg globalnog gastronomskog vodiča MICHELIN Guide 2024. našao se i Valamarov restoran Spinnaker u Poreču, čime je svrstan među 71 restoran s preporukom u Hrvatskoj. MICHELINOVE selektore su, osim menija koji potpisuje dugogodišnji Spinnakerov chef Goran Hrastovčak, impresionirali i vinska karta, interijer restorana koji je preuređen prošle godine te prekrasna novoobnovljena terasa s pogledom na porečku luku.

Chef Goran Hrastovčak za ovu sezonu osmislio je dva degustacijska menija, “Istrijanske štorije” i “Moderne priče”, koji prikazuju regiju i njezine najistaknutije sastojke, poput škampa, lignji, brancina i istarskog boškarina. U kreaciji ovih istarskih gastro putopisa, sudjelovala je i Dragana Kovačević, pastry chefica restorana Spinnaker, koju je renomirani Gault&Millau ranije ove godine proglasio hrvatskom slastičarkom godine. Maštovite menije prati pomno izabrana vinska karta koja je i vizualno prikazana u restoranu vinskim zidom s više od 300 etiketa ponajboljih vina.

„Izuzetno sam ponosan i zahvalan na ovom priznanju, kruni dugogodišnjeg rada i truda našeg kulinarskog tima. Misao vodilja u kreiranju jela bila je namirnica, pojednostavljivanje iste i predstavljanje njenog istinskog okusa. Naše autohtone istarske namirnice kvalitetom i okusom pri samom su vrhu svjetske gastronomije, na nama je bilo da to vjerno prikažemo gostima i pružimo im jedinstveni gastronomski doživljaj. Još jednom veliko hvala cijelom timu Spinnakera, veselim se svemu što nas čeka“, rekao je chef Goran Hrastovčak.

Valamarov porečki restoran Spinnaker poznat je i po organiziranju Spinnaker Gourmet stagea – platforme za predstavljanje etabliranih svjetskih imena poput Ane Roš i Boba Ceree, oboje nositelja tri Michelinove zvjezdice, ali i novih talenata na regionalnoj gastronomskoj sceni, poput chefa Stivena Vunića ili slovenskog Luke Košira, čime potiče gastronomsku inovativnost i dinamičnost u svom okruženju.

“Ovo je zaista veliko priznanje za nas i neizmjerno sam ponosan na cijeli tim restorana Spinnaker. Valamar oduvijek ulaže velike napore u dizanje kvalitete gourmet doživljaja svojih gostiju, ali i u obogaćivanje gourmet ponude destinacija u kojima posluje. Uz organizaciju i sponzorstvo brojnih događanja uspostavili smo i dugoročnu suradnju sa svjetski poznatom talijanskom gastro obitelji Cerea s kojom smo otvorili restoran Miramare by Fratelli Cerea u sklopu Isabella Valamar Collection Island Resortu. Na taj način dajemo našim zaposlenicima priliku raditi i učiti zanat od najboljih u ovoj industriji te oni tako i sami postaju značajna imena u svijetu gastronomije. Slijedi nam nastavak uzbudljivog razvoja Valamarove gourmet scene te još nekoliko zanimljivih projekata u skoroj budućnosti”, izjavio je Dario Kinkela, direktor sektora hrane i pića u Valamaru.

You may also read!

Dobrotvorna zaklada DS Smitha donirala je 1 milijun dolara organizaciji The Nature Conservancy za očuvanje voda i bioraznolikosti diljem svijeta

Dobrotvorna zaklada DS Smitha donirala je 1 milijun dolara organizaciji The Nature Conservancy za očuvanje voda i bioraznolikosti diljem svijeta

Suradnjom će se financirati tri projekta, uključujući obnovu i očuvanje hrvatskih rijeka Mrežnice, Tounjčice i Rječine. DS Smith, vodeći proizvođač

Read More...
Rijeka Gateway

Stigle posljednje dvije STS dizalice na Rijeka Gateway terminal

Na terminal Rijeka Gateway stigle su danas posljednje dvije STS (ship-to-shore) dizalice, čime je kompletirana ključna oprema na terminalu,

Read More...
zv

ZAGREBAČKI SAJAM NAUTIKE – vaša kopnena luka za morske uspjehe

Više od tri desetljeća Nautika kao vodeći i jedini kontinentalni sajam u Hrvatskoj, donosi svu ljepotu i inovativnost nautičke

Read More...

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu

Opći uvjeti korištenja

Suvremena.hr © Copyright | h1 design