Konferencija Raise the Bar u zagrebačkoj će Laubi, od 26. do 28. ožujka, ugostiti predstavnike domaće i svjetske barmenske i restoranske scene te će odati priznanje i nagraditi istaknute predstavnike ugostiteljskog sektora. U sklopu trodnevne konferencije svjetski priznati stručnjaci drugu će godinu za redom u sklopu Raise the Bar Competitona odabrati najboljeg barmena, a po prvi put birat će se i najbolji barista.
Prijave za natjecanja, koja će se održati tijekom prva dva dana konferencije, traju do 3. ožujka, a prijave za natjecanje za barmene te za bariste, koji imaju djelatni status u Hrvatskoj, Sloveniji ili u Bosni i Hercegovini, kao i Pravila i uvjeti natječaja, dostupni su na mrežnoj stranici www.raisethebaradria.com.
Najbolji barista sudjelovat će na međunarodnom natjecanju barista
Za Raise the Bar Competition za bariste mogu se prijaviti svi koji imaju minimalno dvije godine radnoga iskustva kao bariste. Među prijavljenima žiri će odabrati 10 najboljih čiji će zadatak na dan natjecanja biti pripremiti dva espressa, dva capuccina i dva alkoholna napitka na bazi kavi. Uz to, morat će pokazati svoje znanje u blind tastingu espressa i umijeće izrade latte arta.
Pobjednika će odabrati stručnjaci, među kojima su i Karlo Purić, barista i vlasnik zagrebačke pržionice Four Wheel Coffee Roasters te Fabio Dotti, certificirani Black Coffee Examiner i međunarodni sudac u Latte Art Grading Systemu. Uz titulu najboljeg bariste u regiji, najbolji barista osvaja i nagradu u iznosu od 2.500 eura te priliku za sudjelovanje na natjecanju Caffe Vergnano World Cup u Italiji.
Najbolji barmen osvojit 10.000 eura
Drugi dan konferencije posvećen je regionalnom natjecanju barmena za koje se mogu prijaviti svi s minimalno godinu dana radnog iskustva u ugostiteljstvu. Natjecatelje će u šest izazova ocjenjivati međunarodni žiri, u čijem sastavu su i Iain McPherson, dvostruki dobitnik titule Inovatora godine natjecanja CLASS Bar Awards i nositelj prestižne nagrade Altos Bartender’s Bartender prema The 50 Best Bars te Danil Nevsky, koji je lani proglašen drugom najutjecajnijom osobom u svjetskoj barskoj industriji prema izboru Bar World 100. Dva najbolja natjecatelja snage će odmjeriti u superfinalu koje će se održati u petak 28. ožujka, a pobjednik će osvojiti 10.000 eura te putovanje na Roma Bar Show 2025.
Razmjena znanja i umrežavanje
Na zadnjem danu konferencije Raise the Bar Coca-Cola HBC Adria okupit će profesionalce iz ugostiteljskoga i turističkog sektora s ciljem razmjene znanja i umrežavanja te upoznavanja najnovijih trendova. Uz predavanja vrhunskih stručnjaka koji su renome zaslužili u barovima i restoranima u regiji i svijetu, posjetitelji će moći zaviriti u svijet vrhunskog ugostiteljstva te saznati tko su pobjednici Raise the Bar Competitiona.
